Le salariat est un mode d’organisation du travail qui repose sur la fourniture d’une prestation par une personne, contre rémunération et sous lien de subordination juridique avec un employeur. L’employeur peut être individuel ou collectif (entreprise ou État). L’existence d’un lien de subordination juridique est un critère déterminant du salariat. Il s’agit là d’une question de fait et non de forme. À titre d’exemple, on peut donc ne pas être salarié malgré un contrat de travail signé et/ou la réception d’une feuille de paie, ou au contraire être salarié malgré l’absence de tout contrat de travail écrit.